de la raza humana.
QUINUA
....... LA QUINUA, UN FUTURO PLANTADO DESDE HACE MIL AÑOS.
El "oro de los incas", como lo llaman los expertos, se adapta rápidamente a diferentes climas y suelos. La quinua es ligera, sabrosa y fácil de digerir. Puede usarse en diferentes platos como: aperitivos, sopas, postres o guarniciones. El mundo celebra la importancia de un grano que miles de años atrás se ofreció en una olla de oro al Dios del Sol y que aún hoy cautiva al mundo.
Descripción del producto
La quinua (Chenopodium quinoa) fue considerada por los incas como un alimento sagrado y fue utilizada con fines medicinales. Este grano andino tiene un alto valor nutricional y es el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas. Tiene un alto contenido de proteínas, es una excelente fuente de fósforo, calcio, hierro, almidón, azúcar, flora, minerales y vitamina E. Durante años, este grano se cultivó en las más altas tierras altas como un producto marginal, un alimento de origen nativo. poblaciones; Sin embargo, no hace muchos años, redescubierto por sus valores nutricionales, comenzó a exportar a mercados exigentes en el hemisferio norte. Las propiedades de la quinua son tan ricas que la NASA la ha incluido en la dieta de los astronautas.
Propiedades nutricionales y beneficios para la salud.
La demanda de productos sin gluten, con ingredientes orgánicos, el aumento del consumo de proteínas naturales, entre otros: el 2012, en la Feria de ingredientes saludables en Frankfurt-Alemania, se establecieron las nuevas tendencias mundiales. Satisface todas estas necesidades de quinua. Pero quizás lo más importante es que la quinua no contiene gluten, no es casualidad que a partir de 2011 la quinua esté presente en los supermercados de América del Norte.
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El 88% de la producción mundial de quinua se cultiva entre Perú y Bolivia.
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36 países importan quinua peruana, destacando que el 70% de la producción se destina al mercado internacional.
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67% de las exportaciones peruanas van a los Estados Unidos.
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Proceso de producción
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La quinua comprada por Inka Green SAC se cultiva en granjas situadas a más de 3000 metros sobre el nivel del mar. Aunque bajo nuestra supervisión, los propios agricultores son responsables del cultivo, la cosecha y la trilla de las cabezas de las semillas y la eliminación de la semilla de quinua para eliminar la cáscara, todo lo cual se hace a mano. La semilla se seca luego antes del almacenamiento, para evitar la auto-germinación.
Cuando la quinua llega a nuestras instalaciones, se retira la cubierta de saponina de sabor amargo y el grano se lava y desinfecta para reducir la contaminación microbiológica. Luego se seca hasta alcanzar la humedad objetivo. Se realizan controles de calidad y evaluaciones microbiológicas y finalmente la quinua se empaca en bolsas de papel laminado.
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Presentations
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• White Organic Quinoa Grains
• Red Organic Quinoa Grains
• Black Organic Quinoa Grains
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• White Conventional Quinoa Grains
• Red Conventional Quinoa Grains
• Black Conventional Quinoa Grains
