CARMÍN DE COCHINILLAā
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El carmín es un rojo brillante, algo de púrpura, semi oscuro, que es homónimo de pigmento específico: ya sea una sal de aluminio de ácido carmínico (C22H20O13), con menos frecuencia, el ácido kermésico.
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En cosmética, se denominan pastas rojas y rojas "carmín" con barras de labios y polvos faciales.
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El carmín de la cochinilla, o simplemente carmín, se obtiene del ácido carmínico producido por las cochinillas americanas, en su mayoría especies de Dactylopius coccus, que se reproducen en el nopal o nopal (Opuntia cacti). Se ha sugerido, aunque no es seguro, que el cultivo de cochinilla en Mesoamérica se remonta al período tolteca (siglo X).
En México, los aztecas criaron estos insectos para producir tintes y pinturas, así como una moneda para pagar impuestos e impuestos. La forma de preparación del tinte era similar a la utilizada para preparar kermes de carmín: se recolectan insectos femeninos, se hornean y luego se secan al sol.
En el siglo XVI, los españoles comenzaron a exportar estas cochinillas a Europa, lo que condujo a un comercio fructífero entre México y España que duraría 450 años. A la llegada del nuevo tinte 'grana', el Viejo Continente se descubrió que el tinte de carmín que producía era más hermoso, permanente y rendidor que los kermes, lo que se permitía usar.
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Aunque los españoles descubrieron la cochinilla en México, se detectaron insectos de varias especies, incluyendo Dactylopius coccus, en la era precristiana en la región de Paracas en los tejidos de Perú, por lo que se propuso que la especie pudiera haber sido nativa de los Andes. región, habiéndose introducido en Mesoamérica y América del Norte en la antigüedad.
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El uso de carmín cochinilla continúa en la actualidad. Actualmente preparado previamente hirviendo cochinillas secas y pulverizadas en una solución de amoníaco o carbonato de sodio para eliminar el ácido carmínico; Los insolubles se eliminan por filtración, y la solución resultante se trata con alumbre para precipitar el tinte.
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Este tinte se usa para dar rojo o rosa a numerosos productos (tintes de tela, medicamentos, alimentos, bebidas, jabones, cosméticos) .13 En la industria alimentaria se designa con el número E120.16
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En 1858, el anatomista alemán y pionero de la micrografía anatómica Joseph von Gerlach introdujo como neuronas de tinción de tinte carmín; para 1870 el uso se había extendido entre sus colegas, 17 y todavía lo usa para ese propósito.
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También le han dado usos medicinales a la cochinilla, y ciertamente en la medicina popular estadounidense tiene muchos usos, no solo en México, sino también entre los quechuas de Perú.13
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Como el carmín es caro, generalmente se reemplaza con colorantes sintéticos.
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